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過氧化氫酶，Catalase 是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物體內(nèi)。

羧肽酶Y是一類糖蛋白，具“酸”和“絲氨酸”肽鏈外切酶活性。羧肽Y有廣泛的氨基酸的特特異性，包括脯氨酸和酰胺氨基酸殘基。

碳酸苷酶（Carbonic Anhydrase）， 一種鋅酶，催化碳酸分解成二氧化碳和水的可逆反應(yīng)。

α-淀粉酶（Amylase, Alpha）是一種內(nèi)切葡萄糖苷酶，屬于淀粉酶。

L-氨基酸氧化酶，存在于腎臟 肝臟 霉菌、蛇毒、細菌等中，為直接氧化L-氨基酸的需氧性脫氫酶。EC1．4．3．2．如果不存在過氧化氫酶，則以H2O2脫羧形成酮酸。